每一个叶片都剪掉内梗，半叶永春佛手新茶上市单泡售价50元

    半叶永春佛手茶叶底和茶汤

经济网泉州专讯（特约记者林森报道）深秋时节，福建永春县苏坑镇的佛手茶园刚结束今年秋茶的采摘与制作，一批经过特殊工艺处理的半叶永春佛手新茶正式面市。这款新茶最大的特点，是每一片茶叶都手工剪掉了内梗，仅保留肥厚饱满的半叶茶肉，以1泡独立包装的形式上市，单泡售价50元。

    半叶永春佛手成品茶

    苏坑镇地处永春佛手茶核心产区，平均海拔700余米，常年云雾环绕，年降水量充沛，红壤有机质含量丰富，是佛手茶树生长的黄金地带。这里产出的佛手茶鲜叶叶肉肥厚，内含物质积累充足，历来以香气馥郁、滋味醇厚著称。本次推出的半叶新茶，全部选用苏坑镇高山生态基地的优质秋梢鲜叶为原料，从源头把控茶叶的原生品质。

    负责这批新茶制作的，是当地知名制茶大师陈华城。从事佛手茶制作三十余年的他，深耕永春佛手传统半发酵工艺，曾多次在各类茶王赛事中斩获茶王奖项，是当地茶农公认的制茶能手。在这批半叶佛手茶的制作过程中，陈华城打破常规的制茶逻辑，在传统摇青、杀青、包揉工序完成后，新增了全人工剪梗的环节：每一片干茶都要经过经验丰富的茶工手工挑出、剪掉坚硬的内梗，只留下叶片中滋味物质最集中的半叶部分，剔除了茶梗带来的青涩感和杂味。

    制作半叶永春佛手茶需要在杀青后剪掉每一个叶片的内梗 

    “普通佛手茶带梗冲泡，前两泡香气出得慢，喝到尾水还会带出梗味，半叶工艺就是要把最纯粹的佛手香锁进每一片茶里。”陈华城介绍，经过剪梗处理的半叶佛手茶，条索更加匀整紧实，冲泡时没有多余茶梗的干扰，香气释放得更快也更干净，第一泡就能清晰感受到标志性的雪梨香与香橼香，入口没有杂味，落喉甘润感直接显现。

    一泡售价50元，可与小罐茶售价媲美

    作为乌龙茶中黄酮类物质含量名列前茅的名贵品种，永春佛手茶本身就有着醇厚耐泡、生津回甘的特点，经过半叶工艺优化后，这款新茶的品鉴体验进一步升级：6克的单泡独立包装，刚好适配日常功夫茶的冲泡分量，用山泉水注入后，橙黄透亮的茶汤快速浸出，五六泡之后仍能保持稳定的香气与甜度，既保留了传统佛手茶止渴消食、明目益思的养生特质，又让入口的口感更加顺滑纯净。

    目前这批半叶永春佛手新茶已正式上市，每泡独立密封包装，既方便日常存放，也能避免茶叶香气散逸。对于喜爱佛手茶的老茶客来说，这种去掉全部内梗的半叶产品，省去了冲泡前挑拣茶梗的步骤，每一口都能喝到最纯粹的“茶佛一味”，也让这款有着数百年历史的闽南名茶，有了更贴合当下品饮习惯的新模样。

文章来源：搜狐